沒騙你美食真的有療癒作用: ˊ正宗韓式泡菜

韓式辣白菜(泡菜),卡路里含量低,富含纖維素、維生素A、B、C並含有對人體有益的乳杆益生菌,曾在2012年被美國時代華納《健康雜誌》評為世界五大最健康食品之一。

大白菜2000g
用煮沸後冷卻的白開水清洗
鹽: 5大匙
醃製3小時
清水250ml
昆布 8x8cm
乾香菇 2朵剪碎
開小火煮到微微沸騰後離火
浸泡3小時候待用
每隔半小時 醃製白菜翻攪一次
倒掉醃製出來的水
如果冬天太冷,可以使用溫開水
反覆清洗並擠壓
換三次水洗三遍
最後再次將水擠乾
所有步驟都不能沾一點油
白蘿菠200g
紅蘿菠80g
糯米粉 兩大匙
香菇昆布高湯250ml
小心加熱並不斷攪拌
赤砂糖一大匙
放到一旁到完全冷卻
生薑15g
一個蘋果200g
一個梨子300g
韓式辣椒粉 (粗粒) 100g
鹽: 一大匙
混和均勻
分罐裝 緊壓
頂部需要留1釐米空間
室溫7度需要發酵2周,溫度越高發酵越快
兩周後,

(美食素食蔬食)

影片來源: @小豬的蔬食 magic

南無第三世多杰羌佛